Produktoversikt
Premium Organic Seremonial Grade Matcha er produsert av organisk dyrkede Camellia sinensis-blader høstet under den første vårspylingen. Teplanter skyggelegges i omtrent 20–30 dager før høsting ved å bruke den tradisjonelle Tana-skyggemetoden, som fremmer klorofyllakkumulering og bidrar til å opprettholde naturlig forekommende L-teanin.
Etter høsting blir bare utvalgte blader behandlet og stein-malt til et ultra-fint pulver med en partikkelstørrelse på omtrent 15–20 μm (800–1000 mesh). Granittfresing med lav-hastighet (mindre enn eller lik 50 RPM) minimerer friksjonsvarmen under prosessering, og hjelper til med å bevare farge-, aroma- og varme-følsomme forbindelser.
Utviklet for førsteklasses drikkevaremerker, spesialitetsteselskaper, funksjonelle matprodusenter og OEM/private label-prosjekter.
Tekniske spesifikasjoner
|
Kategori |
Parameter |
Spesifikasjon / grense |
Testmetode |
|
Fysisk og sensorisk |
Opprinnelse |
100 % Camellia sinensis (Japan/Kina-sertifisert organisk base) |
Sporbarhetsdokumenter |
|
Høstsesong |
Første spyling (vårhøst) |
Visuell inspeksjon |
|
|
Skyggeperiode |
20 – 30 dager (Tana Shading Method) |
Plantasjelogg |
|
|
Fresemetode |
100 % stein-malt |
Produksjonsrevisjon |
|
|
Partikkelstørrelse (mesh) |
800 – 1000 mesh (≈ 15 – 20 μm) |
Laserdiffraksjon |
|
|
Fargeprofil |
Levende jadegrønn (høy -a*-verdi, lav b*-verdi) |
Spektrofotometer |
|
|
Fuktighetsinnhold |
Mindre enn eller lik 4,5 % |
Ovnstørking (103 ± 2 grader) |
|
|
Kjemisk og aktiv |
L-Theanine |
2.0% - 3.0% |
HPLC |
|
Totale katekiner |
8.0% – 12.0% |
HPLC |
|
|
EGCG |
Større enn eller lik 5,0 % |
HPLC |
|
|
Koffein |
2.5% – 3.8% |
HPLC |
|
|
Total Ask |
Mindre enn eller lik 5,5 % |
GB / ISO Standard |
|
|
Forurensninger |
Sprøytemiddelrester |
Overholder USDA NOP og EUs organiske grenser (< 0.01 mg/kg) |
LC-MS/MS / GC-MS/MS |
|
Lead (Pb) |
Mindre enn eller lik 1,0 mg/kg (kompatibel med CA Prop 65) |
ICP-MS |
|
|
Arsen (As) |
Mindre enn eller lik 0,2 mg/kg |
ICP-MS |
|
|
Kadmium (Cd) |
Mindre enn eller lik 0,1 mg/kg |
ICP-MS |
|
|
Stråling (Cs-134, Cs-137) |
Ikke-detekterbar (ND) |
Gammaspektrometri |
|
|
Mikrobiologisk |
Totalt antall tallerkener |
Mindre enn eller lik 3000 CFU/g |
AOAC / ISO |
|
Gjær og mugg |
Mindre enn eller lik 100 CFU/g |
AOAC / ISO |
|
|
Koliforme bakterier |
Mindre enn eller lik 10 CFU/g (eller negativ) |
AOAC / ISO |
|
|
Salmonella |
Negativ i 25g |
AOAC / ISO |
|
|
E. Coli |
Negativ i 25g |
AOAC / ISO |
Viktige fordeler
Granittsteinmøller opererer ved lave hastigheter på 50 RPM eller mindre for å kontrollere varmeoppbygging og beskytte delikat aroma og aktive næringskomponenter.
Finmalt til en partikkelstørrelse på 800–1000 mesh (omtrent 15–20 μm) for å tillate jevn suspensjon og rask suspensjonsstabilitet i kommersielle blandeapplikasjoner.
Opprettholder en analytisk profil med tester som indikerer L-theanine-nivåer på 2,5 % eller høyere for en karakteristisk umami-smak og førsteklasses karakter.
Oppfyller strenge internasjonale samsvarsstandarder med testing verifisert under 0,01 mg/kg for USDA NOP og EUs grenser for organiske plantevernmidler.
Applikasjoner og formuleringer
Vår seremonielle Matcha er optimalisert for avanserte-formuleringer der levende farger og minimal bitterhet er avgjørende:
Klare-å-drikke (RTD) drikker:Premium lattes, iset matcha og kalde brygger. (Anbefalt bruk: 1,0 % – 1,5 %)
Spesialte-blandinger:Beholder en strålende grønn nyanse selv når den blandes med adaptogener eller funksjonelle sopp.
Nutraceuticals og supermatpulver:Ideell for rene-etiketter, organiske-sertifiserte kosttilskudd med sikte på høye antioksidanter (EGCG).
Sertifiseringer og kvalitetskontroll
|
Kontrollkategori |
Kvalitets- og samsvarsstandarder |
Implementerings- og verifikasjonsmetode |
|
Internasjonal samsvar |
Sertifisert av USDA Organic og EU Organic |
Sikrer samsvar med globale organiske markedsstandarder. |
|
Standarder for mattrygghet |
Fungerer under FSSC 22000 og HACCP-systemer |
Reduserer forurensningsrisiko på tvers av alle behandlingsstadier. |
|
Mikrobiell renhetskontroll |
Automatisert renromfresing |
Opprettholder totalt antall tallerkener strengt tatt < 3000 CFU/g |
|
Heavy Metal Terskler |
Streng testing håndhever blygrenser under 1,0 mg/kg |
Sikrer streng sikkerhetsoverholdelse |
|
Kromatisk og næringsstabilitet |
Holder oksygen i headspace under 1,0 %. |
Hemmer foto-oksidasjon og nedbrytning av klorofyll. |
Forsyningskjede og produksjonskapasitet
Årlig produksjonskapasitet:500 metriske tonn (MT) organisk matcha-pulver.
Global logistikkbuffer:Vi opprettholder året-klimakontrollert-regional kontraktlagring over hele Nord-Amerika og Europa for å beskytte våre langsiktige-kontraktspartnere mot sesongmessige sjokk i forsyningskjeden.
Sporbarhet:Fra frø til pulver, 100 % sporbar QR-kode batchsporing.
Kommersiell emballasje og logistikkkonservering
Bulkemballasjestruktur:Standard eksportemballasje består av en kraftig- 25 kg fibertrommel som inneholder interne 1 kg til 10 kg flerlags aluminiumsfolieposer for å forhindre punkteringsrisiko.
Konserveringsteknologi:Vakuum-forseglet og nitrogen-skylt (N2). Denne prosessen eliminerer oksygeneksponering, og forhindrer oksidasjon av farge og L-teanin under internasjonal transitt.
FAQ